珈琲のこと– category –

いつもありがとうございます。beiです。 焙煎機入れ替えの為、お休みしていたネットショップですが、ゆっくりと販売を再開していきたいと思います。 まず、以下の４銘柄...

本日、友人からの依頼分で、今年最後の焙煎を終えました。Thank you、ブラジル。 店舗も無く、ネットショップのみの販売で、今はそれすら休業中ですが、興味を持ってく...

この週末、新しい焙煎機をお迎えしました。小さな業務用の焙煎機です。 今日は数回焙煎しました。とっても楽しいですが、なかなか難しい。 これまでの焙煎機が自転車だ...

元々、珈琲の焙煎を始めるつもりはありませんでした。 好きな珈琲屋さんはあるし、美味しい珈琲も世の中には沢山あって、インターネットを使えば簡単に離れたお店の珈琲...

実は、長らく「SOLD OUT」になっていたインドネシアが新しくなって復活しました。きっと誰も待っていませんが、私自身待っていました。 水洗式なので、通常のマンデリン...

コロンビアが新しく仲間に加わりました。 我ながら決めるのに時間がかかりました。 生豆の選定と焙煎をするにあたって、どんなコロンビアだったら良いかなぁ。と考えま...

さてさて、新しい銘柄を追加する為、焙煎&試飲を繰り返しております。 次の新顔はコロンビアの予定。 優柔不断の為、もう少し時間がかかりそうです。 と、言いつつ...

昨年の12月にこのネットショップを初めて、約１年が経ちました。ネットショップを立ち上げて、「よし、やってくぞ」と意気込んでいたのも、つかの間。 新型コロナウィル...

珈琲の焙煎をしていながらこんな事を言うのもどうかと思うのですが、珈琲の味を表現するのが苦手です。 「ナッツのような、レモンのような、ジャスミンのような。」 〇...

焙煎した珈琲豆は、クリックポストでお送りしてます。 ポストからポストまで、郵便屋さんが届けてくれます。 郵便屋さんが頑張って届けてくれている間の私は、 ・ちゃん...