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珈琲とか関係無く知り合って、とても良い人だなぁ〜。という人に限って、 「珈琲身体に合わなくてー」とか、「カフェインダメなんですー」ってことが、何故か結構多いで...

いつもありがとうございます。beiです。 焙煎機入れ替えの為、お休みしていたネットショップですが、ゆっくりと販売を再開していきたいと思います。 まず、以下の４銘柄...

気がつけば2022年も4日が過ぎようとしています。あっと言う間ですね、正月休みって。 今日から仕事始めの方も多かったのでしょうか？ 私は完全に休みボケ、緩やかにスタ...

本日、友人からの依頼分で、今年最後の焙煎を終えました。Thank you、ブラジル。 店舗も無く、ネットショップのみの販売で、今はそれすら休業中ですが、興味を持ってく...

妄想や何かを考えるのは好きで、いつまででも考えていられるタイプなのですが、何かを決めるのは苦手です。 つまり決断力がありません。 焙煎をしている元商店は、お店...

この週末、新しい焙煎機をお迎えしました。小さな業務用の焙煎機です。 今日は数回焙煎しました。とっても楽しいですが、なかなか難しい。 これまでの焙煎機が自転車だ...

元々、珈琲の焙煎を始めるつもりはありませんでした。 好きな珈琲屋さんはあるし、美味しい珈琲も世の中には沢山あって、インターネットを使えば簡単に離れたお店の珈琲...

先月末、祖母が亡くなりました 毎週末、焙煎で実家に帰る度に 「ナオちゃんの顔みれるとは思わねがった、良かった、良かった」「めんごちゃん、めんごちゃん」（可愛い...

実は、長らく「SOLD OUT」になっていたインドネシアが新しくなって復活しました。きっと誰も待っていませんが、私自身待っていました。 水洗式なので、通常のマンデリン...

コロンビアが新しく仲間に加わりました。 我ながら決めるのに時間がかかりました。 生豆の選定と焙煎をするにあたって、どんなコロンビアだったら良いかなぁ。と考えま...