春めいて、日も長くなり、晴れやかな気持ちの日も増えてきました。
とはいえ、
出会いと別れ、終わりと始まり。
変化を感じる日々になんだかザワザワすることも多かったりします。
そんな時は、ゆっくり珈琲でも飲みませんか？
この度、エチオピア（Washed）を変更しました。
透明感があり、口当たりも優しい珈琲。
酸味は穏やかです。
選択肢を増やせば増やすほど、悩みが増えるのは分かっていながらも、サンプルをいくつか試して選びました。
結果的に以前のモノと産地も変わり、焙煎も少し変え、香味も味わいも変わりましたが、方向性、価格は変わりません。
個人的に好きな感じの、派手じゃないエチオピアになりました。
なにより、クリーンカップという点ではクオリティアップしていると思います。
また、エチオピアの変更により、ブレンド（Hare）の味わいにも少し変化が感じられるかもしれません。
そちらも、是非お試しください。
安定して生豆を仕入れることの難しさを感じながら、生豆をわけてもらう生産者の方、商社の方には感謝をして真面目に焙煎していきたいと思います。
珈琲で軽やかにお過ごしください。
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