珈琲のこと– category –

柔らかい月明りはずっと見ていられるような優しい光。 そんな夜はお酒も良いけど、珈琲も良いかもしれません。 珈琲の香りにリラックス効果はあるようですが、どうして...

暖かくなってくると、求めたくなるのがアイスコーヒー。 （シュワシュワした飲み物の方が求めてしまうかもしれませんが...） 毎年、ゴールデンウィークあたりから、ホッ...

まだ寒い雪の降る日、グアテマラのフレンチ（深煎り）を飲みたいと思って仕入れた生豆。 なんだかイメージした感じにならなかったので、放置していました。 暖かくなっ...

自分の珈琲はスゴイとか、他にはない特別な珈琲だ、とか全く思ってないのですが、ブレンドの名前は気に入ってます。 「Hareを200g豆のままで」 「今日はAmeの気分かな」...

春めいて、日も長くなり、晴れやかな気持ちの日も増えてきました。 とはいえ、 出会いと別れ、終わりと始まり。 変化を感じる日々になんだかザワザワすることも多かった...

焙煎しては捨て、焙煎しては捨て。 はて、なんでこんなことになってるんだろう？ なんか思ってたのと違うな。 自分の珈琲だけを飲んである程度味しく感じても、いざ目標...

いつもより苦味を感じたり、いつもより酸味を感じたり、いつもより飲みやすさを感じたり。 体調やその時の精神状態で味の感じ方は変わりますが、特に珈琲ってそうだなっ...

いつもありがとうございます。 年末年始の発送業務に関しては、いつもと変わらずご注文があれば週末に焙煎して発送したいと思っています。 私自身、年末年始に何か特別...

すっかり寒くなりました。 今年も早いもので、もうすぐクリスマスです。 寒くなると深めの珈琲が飲みたくなりますね。 と言いつつ、暑い季節も深煎りのアイスコーヒーを...

しばらくの間、カフェインレスをお休みしていましたが、コロンビアのカフェインレスで再開します。中深煎りでの紹介です。 丁寧なデカフェ処理によって、本来の珈琲の味...