珈琲のこと– category –

お湯を沸かして、ドリッパーやサーバーを準備、 コーヒーカップはお湯を注いで温めて、 豆の量を測って、こだわりのミルで豆を挽く、 自慢の細口のポットで、ちょうど良...

《メキシコ　カフェインレス　中深煎り》 以前から、カフェインレスでも満足出来る珈琲があったらとても良いなぁ。と思っていました。 .「珈琲は好きだけどカフェインは...

いつもありがとうございます。beiです。 焙煎機入れ替えの為、お休みしていたネットショップですが、ゆっくりと販売を再開していきたいと思います。 まず、以下の４銘柄...

本日、友人からの依頼分で、今年最後の焙煎を終えました。Thank you、ブラジル。 店舗も無く、ネットショップのみの販売で、今はそれすら休業中ですが、興味を持ってく...

この週末、新しい焙煎機をお迎えしました。小さな業務用の焙煎機です。 今日は数回焙煎しました。とっても楽しいですが、なかなか難しい。 これまでの焙煎機が自転車だ...

元々、珈琲の焙煎を始めるつもりはありませんでした。 好きな珈琲屋さんはあるし、美味しい珈琲も世の中には沢山あって、インターネットを使えば簡単に離れたお店の珈琲...

実は、長らく「SOLD OUT」になっていたインドネシアが新しくなって復活しました。きっと誰も待っていませんが、私自身待っていました。 水洗式なので、通常のマンデリン...

コロンビアが新しく仲間に加わりました。 我ながら決めるのに時間がかかりました。 生豆の選定と焙煎をするにあたって、どんなコロンビアだったら良いかなぁ。と考えま...

さてさて、新しい銘柄を追加する為、焙煎&試飲を繰り返しております。 次の新顔はコロンビアの予定。 優柔不断の為、もう少し時間がかかりそうです。 と、言いつつ...

昨年の12月にこのネットショップを初めて、約１年が経ちました。ネットショップを立ち上げて、「よし、やってくぞ」と意気込んでいたのも、つかの間。 新型コロナウィル...